Essen gut , alles gut mit Quiche

…oder wie ich es schaffte, dreimal Nachschlag zu holen

Wißt ihr, was ich so richtig zelebrieren kann?

Mich durch die Weiten der Kochrezepte im Internet zu scrollen oder Jamie-Oliver Kochbücher mit Unbedingt-Nachkochen-Post-It’s zu bekleben…

Oft finde ich ein Rezept und denke: “ könnte ganz gut schmecken “ und schwups ist es auf meiner Liste. Zu meinem großen Glück habe ich einen wunderbaren Hobbykoch zu Hause, der nur allzu gern meinen Schlemmerwünschen nachkommt.

Diese tolle Quiche hat es gar nicht erst auf einen Zettel geschafft , sondern wurde umgehend auf den Tisch gezaubert.

Der erste Haps und ich war verliebt in den Geschmack, das Aussehen und die Freude darüber, dieses leckere Gericht entdeckt zu haben. Seitdem gibt es dieses feine Essen oft bei uns und wir haben noch lange nicht genug davon…

Eine deliziösen Quiche, die mit Blattspinat, Tomaten und Kartoffeln gefüllt wird. Und beim Topping ist Ziegenkäse der perfekte Partner in Crime…

Dazu gibt’s einen bunt gemischten Salat und die große Schlemmerei kann beginnen. Warm aus dem Ofen ein Gedicht, und falls man nachts ein kleines Hüngerchen verspürt, schmeckt sie kalt ebenso. Das habe ich extra und sogar mehrfach für euch getestet. 😉

Und damit ihr auch in den Genuß kommt, zu später Stunde nochmal aufstehen zu müssen, bekommt ihr hier das Rezept :

Rezept für eine fabelhafte Quiche

Zutaten ( Basics wie Olivenöl, Salz, Pfeffer nenne ich hier nicht, die hat sicher jeder im Haus )

• Quiche Teig aus dem Kühlregal ( zum Bsp. von Tante Fanny )
• 1 große, rote Zwiebel
• 2 Knofizehen
• 400 g mehlige Kartoffeln
• 1 Pck. TK-Blattspinat , auftauen lassen und das Wasser ausdrücken !
• 8 getrocknete Tomaten ( in Öl eingelegt )
• 3 Eier
• ein paar Cocktailtomaten
• 1 Becher Schmand ( 200g )
• 100g Ziegenkäse euer Wahl
• Thymian
• Rucola

1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform ( bei uns hat sie einen Durchmesser von 24cm ) mit etwas Butter oder Olivenöl einfetten ( den Rand nicht vergessen! )
2. den Quicheteig in der Form verteilen und am Rand hochdrücken
3. Kartoffeln würfeln und in der Pfanne kurz anbraten, um Ihnen ein wenig Farbe zu geben.
4. Den ausgedrückten Spinat dazu geben und die Kartoffeln bei geschlossenen Deckel! ca. 8min weich kochen.
5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen sowie den Thymian und die getrockneten Tomaten.
6. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, seit dabei gerne großzügig (die Eier-Schmand Mischung nimmt nachher viel Geschmack weg).
7. nun alles auf den Teig geben
8. die Eier mit dem Schmand vermischen und auf der Füllung verteilen
9. Ziegenkäse zerpflücken, Cocktailtomaten halbieren und beides leicht in die Eier-Schmand-Creme drücken
10. das Ganze für 40 bis 45 min in den Ofen stellen
11. etwas Deko-Rucola hübsch drapieren und genießen!

Piep, Piep, Piep, Guten Appetit !

Aufhören zu Essen, wenn man satt ist? Nie gehört. Klingt erfunden.

Grüzli Ina